G.D. Vajra Langhe DOC Freisa Kye

Artikelnummer
43637
De Langhe DOC Freisa Kye is een specialiteit van de familie Vaira. Hiermee laten ze de in de vergetelheid geraakte druif Freisa herleven. De Freisa wordt de tweede helft van oktober geoogst. De vinificatie duurt 20 tot 25 dagen waarna malolactische gisting volgt. Rijping in Sloweens eiken foeders en barriques gedurende 12 tot 18 maanden. De wijn is paarsrood en heeft aroma's van rode bessen, tabak, rozen maar ook hooi en natte aarde. Het is een volle, krachtige wijn met evenwichtige zuren en tannines en met kruiden in de afdronk.
* Doos van 6 flessen
Beschrijving
Het wijnbedrijf G.D. Vajra werd in 1972 door Aldo Vaira gesticht. De initialen G.D. verwijzen naar Giuseppe Domenico, de grootvader van wie hij de wijngaarden in Vergne, de hoogst gelegen gemeente van Barolo, erfde. Met zijn vrouw Milena bouwde hij het bedrijf op met het doel wijn te produceren onder eigen label. De wijnen worden uitsluitend van eigen druiven vervaardigd. In de loop van de jaren zijn dochter Francesca en zonen Giuseppe en Isidoro ook in het bedrijf gekomen. Het is een bijzonder familiebedrijf dat door veel innovatie en samenwerking met de universiteit van Turijn een reputatie heeft opgebouwd waarmee zij tot de top van Barolo behoren. Freisa is een oud edel druivenras. Het is verwant aan de Nebbiolo. De familie Vaira zag het als een uitdaging om er een klasse wijn van te maken. Aldo Vaira selecteerde Freisa stokken in een oude wijngaard die daar nog door zijn grootvader geplant waren. Ze kregen een plek in de nabijgelegen San Ponzio wijngaard die duurzaam bewerkt wordt. De Freisa wordt laat geoogst in de tweede helft van oktober. Na de oogst worden de trossen ontsteeld vanwege de tannines. De vinificatie duurt 20 tot 25 dagen waarna de malolactische gisting volgt. Rijping in Sloweens eiken foeders en barriques gedurende 12 tot 18 maanden. De wijn heeft een paarsrode kleur en aroma's van rode bessen, tabak, rozen maar ook van hooi en natte aarde. Het is een volle, krachtige wijn met evenwichtige zuren en tannines en met kruiden in de afdronk. Met recht een specialiteit van Vajra.
Uitgebreide informatie
Alcohol percentage
14.5%
Land
Italië
Ligging wijngaard
San Ponzio ligt op zo'n 400 meter hoogte in de gemeente Vergne.
Flessen per pakket
6
Regio
Piemonte
Afsluiting
KURK
Wijnhuis
Volume
0.75l
Wijnkaart omschrijving
Krachtige rode wijn van de bijna verdwenen druif 'Freisa', gemaakt door de familie Vaira.
Wijn/Spijs combinatie
Zeer goede begeleider van wild.
Leeftijd wijnstok
Aangeplant begin jaren '80.
Rijping
12 tot 18 maanden op Sloweens eikenhout vaten.
Potentiele ontwikkeling
10 tot 15 jaar.
Bodem type
Een combinatie van klei en kalk.
Druivenras
freisa
Jaar
2011