Cellar Reserve, Merlot

Artikelnummer
43854
Penfolds wordt gezien als de Top van Australische wijn. Peter Gago, de chef wijnmaker maakt onder de aanduiding 'Cellar Reserve' wijnen voor de gastronomie, uitsluitend in de beste jaren en altijd met beperkte oplagen. De druiven voor de Merlot staan in Glenbrook Park in de Adelaide Hills. De rijpe druiven werden na de oogst in open vaten gevinifieerd, waarna lagering volgde voor 16 maanden. De wijn is karmozijnrood en heeft een intens bouquet met geuren van rijp fruit en jam. De smaak ik vol en fluwelig met zoete tannines op de afdronk.
Download afbeelding Meer informatie
* Doos van 6 flessen
Beschrijving
De historie van Penfolds is begonnen in 1844 toen de jonge Engelse dokter Penfold en zijn vrouw Mary het Magill Estate in de heuvels van Adelaide kochten om er wijn te maken als medicijn tegen bloedarmoede. Vandaag de dag is Penfolds het vlaggenschip van de Australische wijn. De veelgeroemde rode Penfolds Grange, ontwikkeld door wijnmaker Max Schubert, is zelfs een nationaal icoon. Dat geldt ook voor de witte Yattarna. Samen hebben deze wijnen de standaard gezet voor een wijnmaakproces waarin kennis, geduld en toewijding leiden tot uitzonderlijke en topkwaliteit. De grote naam achter Penfolds is nu Peter Gag, een wijnmaker met sterstatus. Naast de 'Icon Wines' Grange en Yattarne omvat het portfolio van Penfolds 'Luxury Wines', 'Bin Wines' en nu dus ook 'Cellar Reserves'. Peter Gago wil onder deze aanduiding van 'Cellar Reserve' wijnen maken voor de gastronomie, uitsluitend in de beste jaren en altijd met beperkte oplagen. Deze Merlot werd bijvoorbeeld maar een keer eerder gemaakt, namelijk in 1993. De druiven staan in Glenbrook Park in de Adelaide Hills. De rijpe druiven werden na de oogst in open vaten gevinifieerd. De jonge wijn werd daarna in gebruikte Franse eiken vaten gelagerd voor 16 maanden (onngeveer even lang als grote Bordeaux). De wijn is karmozijnrood en heeft een intens bouquet met geuren van rijp fruit en jam. De smaak is vol en fluwelig met zoete tannines op de afdronk.
Uitgebreide informatie
Alcohol percentage
14.5%
Land
Australië
Ligging wijngaard
Glenbrook Park.
Flessen per pakket
6
Regio
Adelaide
Afsluiting
SCHROEFDOP
Wijnhuis
Volume
0.75l
Wijnkaart omschrijving
Zeer weelderige Australische Merlot van het befaamde huis Penfolds.
Wijn/Spijs combinatie
Dinerwijn voor bij gelakte barbarie eend en reebiefstuk.
Druivenras
merlot
Jaar
2010