Vina San Pedro verkozen tot Nieuw Wereld Wijnbedrijf van het jaar

Vina San Pedro is door het Wine enthousiast magazine verkozen tot Nieuwe wereld wijnbedrijf van het jaar 2011.

De broers Bonifacio en Jose Gregorio Correa Albana richtten in 1865 het wijnhuis Viña San Pedro op. Zij maken de eerste wijn van locale druiven die groeien op een stuk land wat al 5 generaties in familie bezit is. In 1980 wordt de serie Castillo de Molina-wijnen met succes geïntroduceerd. In eerste instantie komen de druiven van de eigen wijngaarden rond hun kelder in Molina. Inmiddels zijn deze wijngaarden niet meer toereikend om aan de enorme vraag naar druiven voor Castillo de Molina-wijnen te kunnen voldoen. Men heeft hiervoor een oplossing gevonden door ook druiven van eigen wijngaarden uit andere gebieden te gebruiken, mits zij voldoen aan de hoge kwaliteitseisen voor Castillo de Molina-wijnen.

Castillo de Molina-wijnen zijn exclusief voor de Vakhandel verkrijgbaar bij Oud Reuchlin & Boelen. Neem voor meer informatie of bestellingen contact op met de afdeling verkoop via verkoop@orbwijn.nl of 079-36 34 800.

Champagne Taittinger in de uitzending van Business Class op RTL7

Op eerste kerstdag was Vitalie Taittinger te gast bij de kerstspecial van Business Class met Harrie Mens op RTL 7.

Bekijk de uitzending hier: http://www.business-class.nl/index.php/video/Uitzendingen/973

Champagne Taittinger

Taittinger is een van de weinige familiebedrijven in de Champagne, geleid door Pierre Emmanuel Taittinger. Het werd opgericht in 1734 door Jacques Fourneaux. Aan de basis van de kwaliteit van de Champagnes van Taittinger staan de 289 hectare eigen wijngaarden op de beste locaties. Ze leveren ongeveer 1/3 deel van de jaarlijkse behoefte aan wijn. De resterende druiven worden op contractbasis gekocht van boeren in de beste wijngaarden, met relatief veel chardonnay-druiven uit de Côte des Blancs, waar de mooiste chardonnay vandaan komt. Een team experts selecteert de wijnen voor de verschillende cuvées van Taittinger. Zeer hoge eisen worden gesteld aan de wijnen voor de bijzondere topcuvées. De meest verkochte champagne van Taittinger is echter de Brut Réserve, een Champagne met een subtiele, lichte smaak, op basis van 60% pinot-druiven en 40% chardonnay. Behalve de Brut Réserve, Demi-Sec en Brut met jaartal (Millesimé), voert Taittinger een voortreffelijke Brut Rosé en tegenwoordig ook Nocturne Sec, de single vineyard Les Folies de la Marquetterie en ook de heerlijke Prélude, een Brut op basis van druiven met een klassering van 100% op de schaal van de Crus. Vlaggenschip is de Cuvée Prestige 'Comtes de Champagne', verkocht als Blanc de Blancs en Rosé. Wijnen die de grootsheid van Champagne Taittinger verder benadrukken.

Wijntraining in de App-store

Onderzoeken wijzen uit, dat we bij de combinatie van zien, horen en interactie maar liefst 90% van de aangeboden informatie onthouden (bij lezen is dit bijv. slechts 10%!). Wij spelen met Wijntraining Online hierop in, doordat de motivatie om iets te leren sterk wordt bevorderd wanneer educatie wordt gecombineerd met ‘fun’ en gemak. 30 november is daarom dan ook de officiële lancering van de Iphone en Ipad  app. Een maand later is de android app beschikbaar in de app-store onder de naam Wijntraining.  Een volledig Mobile-learning programma op beginners niveau (SWEN1) is in vier verschillende talen verkrijgbaar.

Smaakprofiel van de wijn
Wij hebben onze app niet ingedeeld in landen of gebieden maar op smaakprofiel van de wijn. Een gemiddelde consument komt nou  eenmaal niet een winkel binnen lopen  met de vraag naar een Verdejo uit Rueda,  die komt voor een frisse witte wijn voor bij de borrel. Met de Wijntraining app bereiken we een breed publiek dat behoefte heeft aan wijnkennis ingedeeld op smaak, naar voorbeeld van de schappen indeling van verschillende supermarkten en grootwinkel bedrijven. Iedere categorie gaat in op  de smaak van de wijnen, maar ook over het moment waarop je deze goed kan drinken Op deze manier wordt leren leuk en vind je voor iedere smaak en ieder moment de lekkerste wijnen.  Tevens biedt deze app een uitstekende voorbereiding voor het E-Learning  programma voor het wijncertificaat “Wijntraining-Online.nl “ De app is voor € 2,99 te verkrijgen.

Lars van Galen wint Internationale culinaire finale le “Taittinger” in Parijs

Op dinsdag 29 november 2011 is in het prestigieuze hotel George V in Parijs de winnaar bekend gemaakt van de 45e Prix Culinaire International le “Taittinger”. Lars van Galen volgt de Nederlandse winnaars Surjahadi Djajapermana (1986, Hilton Schiphol) en Charly de Wijs (2006, destijds restaurant De Kastanjehof) op en neemt de hoofdprijs van € 10.000 en de beker mee naar De Lutte.

Werkzaam voor landhuishotel De Bloemenbeek begon de jonge succesvolle kok met veel zelfvertrouwen: “Gisteren (red. maandag 28 november 2011) werden wij al verrast met een Michelinster en dat gaf mij vleugels in deze zware competitie”, “Gelukkig heb ik geconcentreerd kunnen werken en was ik ruim binnen de tijd klaar”. Lars, die eerder dit jaar al de Gouden Koksmuts won, ontving de prijs uit handen van de heer Gilles Goujon, voorzitter van Prix Culinaire le “Taittinger” en driesterrenchef van l’Auberge du Vieux Puits uit Fontjoncouse in Frankrijk. In 2012 zal hij, samen met het Koksgilde nationaal team, een poging doen om de wereldkampioenschappen voor koks in Erfurt te winnen.

In de finale moest Lars het opnemen tegen de winnaars uit de eerder gehouden landelijke finales in Zwitserland, Japan, België, Frankrijk en Luxemburg. De opdracht was om een op het karkas gebraden wild zwijn te trancheren en vervolgens te presenteren op het zelfde karkas, geserveerd met 2 vrije garnituren en een saus.  De tweede opdracht bestond uit het presenteren van 3 langoustines met een risotto en een daarbij passende saus op basis van langoustines. Volgens de jury heeft Lars deze opdrachten met een bijzondere mate van professionaliteit en enorm secuur vervuld en is daarom de terechte winnaar van deze bijzondere internationale kookwedstrijd.

PERSBERICHT Lars van Galen winnaar 45e Prix Culinaire 'Le Taittinger'

Op 10 oktober 2011 vond de 45e editie van de Prix Culinaire ‘Le Taittinger’ voor de Benelux plaats. De Nederlandse winnaar is Lars van Galen, chef de cuisine bij hotel De Bloemenbeek in De Lutte. Van Galen zal Nederland vertegenwoordigen tijdens de internationale finale in Parijs op 29 november 2011. De wedstrijd , op het allerhoogste niveau, is een jaarlijkse traditie en voor de Benelux wordt hij om het jaar in Nederland georganiseerd. De winnaar werd maandagavond bekend gemaakt door de voorzitters van de Nederlandse en Belgische jury, tijdens een feestelijke Taittinger cocktailparty bij Restaurant Saur in Den Haag. Mevrouw Vitalie Taittinger, dochter van eigenaar P.E. Taittinger en tevens gezicht van het champagnehuis, maakte van de gelegenheid gebruik om voor de eerste keer de Taittinger Brut Millésimé 2005 aan het publiek te tonen.

 
Voorronde “Le Taittinger”

De kandidaten vertegenwoordigen de landen België en Nederland. Iedere kandidaat dient een persoonlijk recept voor 8 personen in te dienen, gebaseerd op het volgende thema. Vier mooie duiven (van 500g of meer) met 3 garnituren naar keuze en een jus of saus die in een aparte sauskom geserveerd wordt. Alle harten en levers van de duiven moeten worden gebruikt (naar keuze: in de saus, het garnituur of de vulling). Het winnende gerecht bestond uit 2 duiven die Lars van Galen op een sublieme wijze op het karkas gegaard heeft. Van de andere twee duiven heeft hij een bijzondere creatie gemaakt in de vorm van bitterballetjes. Lars van Galen gaat, samen met de Belgische winnaar Pascal Marcin, door naar de Internationale finale in Parijs op 29 november 2011.


De jury
De jury bestaat uit 12 topkoks uit Nederland en België en wordt aangevoerd door de heer Pierre Fonteyne, voorzitter van de Belgische jury en de voorzitter van de Nederlandse jury, Jean Jacques Menanteau. Onder leiding van de voorzitters heeft de jury de hele dag gerechten geproefd en beoordeeld bij het Mondriaan college in Den Haag. In de avond werd door de voorzitter aan de kandidaten een beker uitgereikt, samen met een diploma en een Champagne Taittinger Brut Réserve Jeroboam (3 liter). Voor de winnaars werd daar nog eens een cheque van € 2.400,- en een ticket voor de finale in Parijs aan toegevoegd.
Wereldprimeur Taittinger Brut Millésimé 2005 

Vitalie Taittinger presenteerde op deze gelegenheid de Taittinger Brut Millésimé 2005 aan het publiek. Deze champagne met jaartal is van uitzonderlijke kwaliteit uit een jaar dat bekend staat als heet en droog. Na een zeer koude winter met weinig regen volgde een milde lente met af en toe zeer warme dagen. De oogst begon op 12 september en bracht zeer kwalitatieve Chardonnay druiven voort waarin mineralen en een voortreffelijke frisheid terug te vinden zijn. Dit in combinatie met de elegante stijl van Taittinger heeft wederom een prachtige cuvée opgeleverd. Volgens Vitalie Taittinger een perfect glas om samen met de genodigden te toasten op de winnaars van de Prix Culinaire `Le Taittinger´.

Van links naar rechts: Winnaar Nederland Lars van Galen, voorzitter Nederlandse jury Jean Jacques Menanteau, Vitalie Taittinger, voorzitter Belgische jury Pierre Fonteyne, Winnaar België Pascal Marcin

Over Prix Culinaire ‘Le Taittinger’

Ter nagedachtenis aan Pierre Taittinger en om de ontwikkeling van de Franse keuken te bevorderen werd in 1967 voor het eerst de Prix Culinaire International Pierre Taittinger georganiseerd. Deze internationale culinaire wedstrijd op het allerhoogste niveau is sindsdien uitgegroeid tot een jaarlijkse traditie. Meerdere landen organiseren elk hun eigen voorronde, waarna de winnaars in Parijs strijden om de internationale titel. De bedoeling was om de man in het wit, de chefkok die gewoonlijk onzichtbaar zijn werk doet achter het warme fornuis, eindelijk de aandacht te geven die hij verdient, en aan een keuken eer te bewijzen die de klassieke regels van de kookkunst combineert met een zekere mate van creativiteit.


Over Taittinger

Taittinger is een van de weinige familiebedrijven in de Champagne, geleid door Pierre Emmanuel Taittinger. Het werd opgericht in 1734 door Jacques Fourneaux. Aan de basis van de kwaliteit van de Champagnes van Taittinger staan bijna 300 hectare eigen wijngaarden gelegen op de beste locaties. De meest verkochte champagne van Taittinger is de Brut Réserve, een Champagne met een subtiele, lichte smaak, op basis van 60% pinot-druiven en 40% chardonnay. Behalve de Brut Réserve, Demi-Sec en Brut met jaartal (Millésimé), voert Taittinger een voortreffelijke Brut Rosé, de after dinner champagne Nocturne Sec, de single vineyard Les Folies de la Marquetterie en ook de bijzondere Prélude, een Brut op basis van druiven met een klassering van 100% op de schaal van de Crus. Vlaggenschip is de Cuvée Prestige 'Comtes de Champagne', verkocht als Blanc de Blancs en Rosé. Wijnen die de grootsheid van Champagne Taittinger verder benadrukken.


Contactgegevens:

Willem Geljon
Brandmanager Champagne Taittinger – Oud Reuchlin & Boelen
Tel:      +31 (0)79 363 4781
Mail:     willem.geljon@orbwijn.nl

Verschijningsdatum: 12 oktober 2011